翌日即是“小雪”气节了真人

天气越来越冷

这时节，轰轰烈烈的暖锅

险些太馋东说念主了！

说到吃暖锅

小伙伴们齐很有心得

有的说一定要趁“热”吃

有的说“先肉后菜”

可谓是众说纷纭

那如何吃暖锅才更健康呢？

冬季吃暖锅的养分常识

让你全部get到

一、冬季吃暖锅的养分搭配原则

01

荤素搭配

在选拔暖锅食材时，要提神荤素搭配，保捏养分平衡。提倡荤素比例为1:2或1:3，即一份肉类搭配两份或三份蔬菜。

这么不错保证摄入鼓胀的卵白质、维生素、矿物资和膳食纤维，同期幸免过多摄入脂肪和热量。

02

主食搭配

吃暖锅时，不要健忘搭配主食。不错选拔一些粗粮，如玉米、红薯、土豆等，能够适量的面条、米饭等。

主食能为躯壳提供碳水化合物，是能量的主要开始。将主食与暖锅食材沿途食用，不错加多饱腹感，减少其他高热量食品的摄入。

03

颜色搭配

尽量选拔多种心情的食材搭配食用，因为不齐心情的食品一样含有不同的养分因素。

举例，绿色蔬菜富含维生素和膳食纤维，红色肉类含有丰富的卵白质和铁，黄色蔬菜和生果含有胡萝卜素等。

通过颜色搭配，不错使摄入的养分愈加全面。

二、冬季吃暖锅的提神事项

1.食材的极新度和卫生

选拔极新、干净的食材是保证健康的要道。在购买食材时，要提神不雅察食材的外不雅、气息和质料，幸免购买变质或有异味的食品。

在解决食材时，要将肉类、蔬菜、海鲜均分开清洗，幸免交叉期侮。

2.汤底的选拔

①清汤锅底：相宜大大批东说念主食用。清汤锅底不错用鸡汤、骨汤或净水为基础，加入小数的葱姜蒜等调料熬制而成。这么的汤底保留了食材的原汁原味，同期减少了油脂和盐分的摄入。

②麻辣锅底：口味较重，含有较多的油脂、辣椒和花椒等调料。天然麻辣锅底能带来特有的口感体验，但过量食用可能会刺激胃肠说念，引起不适。关于胃肠说念功能较弱或有慢性疾病的东说念主，应适量食用或选拔其他清淡锅底。

③鸳鸯锅底：是一种相比折中的选拔，既不错闲隙心爱清淡口味的东说念主，又能体恤到心爱麻辣口味的东说念主。

在吃鸳鸯锅底时，提倡在清汤锅中煮蔬菜和豆成品，这么食用时不错减少油脂和辣椒的摄入，更成心于健康。

3.调料的使用

①截至盐的摄入：暖锅调料中一样含有较高的盐分，如酱油、豆瓣酱、辣椒酱等。在使用调料时，要提神适量，幸免摄入过多的盐。不错选拔一些低盐或无盐的调料，如醋、柠檬汁、蒜泥等，既能加多风范，又能减少盐的摄入。

②合理搭配调料：不错凭据个东说念主口味和健康需求，合理搭配多样调料。举例，将芝麻酱与蒜泥、醋、香菜等搭配，既能加多口感的丰富性，又能起到一定的杀菌作用。但要提神幸免使用过多的油脂类调料，如香油、辣椒油等，以免摄入过多的热量。

4.饮食温度

吃暖锅时，要提神食品的温度，幸免食用过烫的食品。

过热的食品可能会烫伤口腔、食管和胃黏膜，加多患口腔癌、食管癌和胃癌的风险。因此，在食用暖锅时，要将食品略微放凉后再吃，尤其是关于一些容易变成烫伤的食材，如丸子、豆腐等。

三、转头

冬季吃暖锅是一种既厚味又和善的饮食表情，但咱们要严防养分搭配和健康饮食的原则。

通过合理选拔食材、搭配汤底和调料、提神食用温度等方面，咱们不错在享受暖锅厚味的同期，摄入丰富的养分，保捏躯壳健康。

但愿天下在这个冬季齐能吃得健康、吃得兴奋，让暖锅成为咱们冬季养生的一说念厚味好菜。

笔墨开始：江苏疾控

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