本文来自微信公众号：出行一客 （ID：carcaijing），作家：王静仪、蒋雨彤，剪辑：施智梁，责编：张生婷，题图来自：视觉中国

曾几何时，五星级饭铺频频是城市中心性标或者"门面担当"，在这里住宿、吃饭，都是身份与奢靡的标记。

牌匾上缀有五颗镀金五角星，在前厅最明显的地方耀眼，是五星级饭铺的标记。但如今能看到这块牌匾的地方越来越少，从 2019 年启动，中国五星级饭铺的数目逐年下滑，何况下滑速率加速。

文化和旅游部的官方统计清楚，五星级饭铺正以每年几十家的速率减少，2024 年三季度的最新数字是 736 家，比拟六年前减少了近 13%。

五星级饭铺越来越少，径直原因在于评判的法子自己。中山大学旅游学院西宾曾国军撰文指出，现行国度法子因为内容滞后，渐渐失去对现实运营的指挥作用，越来越多的饭铺不肯再参评星级，径直导致星级饭铺数目下滑。

若是说成见是上层，五星级饭铺所濒临的策划窘境更是内层原因。由于功绩欠安，被摆上货架的五星级饭铺数目正在渐渐加多，不少还是名噪一时的五星级饭铺成了规则拍卖的对象，但成交者寥寥。

经受《财经》采访的诸多业内东说念主士都以为，部分关停转型的五星级饭铺本就不是市集需求的居品，更是上一个时间行政导向、地产导向的成果，其时但愿以此拉升地块房价、栽种城市形象。这类五星级饭铺的出清，并不是一件赖事，而是信得过以市集导向为策划的启动，中国旅舍行业插足发展新阶段。

历程里面改造升级，或是径直转型改作念康养、月子中心、长租公寓等其他更能赢利的业态，越来越多的五星级饭铺正换个面容再归来。

一、旅舍不思再参与星级评比

凭据文旅部的统计，现时中国有 736 家五星级饭铺，其中浙江最多，有 91 家，其次是广东，有 88 家。

要达标，需要得志一系列法子：房间不少于 50 个、通盘房间必须配有浴缸、电视频说念至少要有 24 个、会议厅至少有两种规格 ……

最新的国标在 2024 年 3 月 1 日顺利，《旅游饭铺星级的辞别及评定》（GB/T14308-2010）一共列出了 40 多页法子，对客房的灯光、职工的食堂等都作念出事无巨细的规矩。

要成为一家五星级饭铺，并非强制，而是由企业自发报告。凡在中华东说念主民共和国境内稳健营业一年以上的饭铺，均可请求星级评定，达标后颁发相应的文凭和符号牌，有用期三年。

但问题是，不少企业不再怡悦报告了，参与星级评定，似乎没多大收益、却多了些老本，于是不如不评。

原因有许多。对于破钞者而言，携程、好意思团等在线旅游平台（OTA）上的评分，偶而频频比饭铺大堂的"五星牌匾"更有言语权。

如北京有多家老牌五星级饭铺，因为装修格调过期、处原理念老套等原因，在网罗平台的评分都不算高。

与此同期，破钞者更认同旅舍品牌，而不是认同几颗星。曾国军指出，跟着众人着名旅舍品牌插足中国，破钞者知说念的是万豪、洲际、喜来登、希尔顿等，这些品牌成为破钞者眼中品性的代表，五星级旅舍的原有市集被所霸占。

（出处：论文《旅游饭铺星级评定法子：中外各异与"弃星"得意贯通》）

曾国军对比了中国法子和海外星标发现，中国星标侧重于硬件，而海外星标侧重于管事，导致部分中国五星级饭铺不合乎破钞者真实凿体验。比如退房结账一项，中国星标仅条目管事竣工和基本礼节，而海外星标建议结账本事不卓绝五分钟、电子账单必须在一小时内发送。

以上的问题不只属于五星级旅舍，更是通盘星评体系的共性。从 2010 年启动，中国星级饭铺的举座数目就捏续下滑。2010 年有 13991 家，随后逐年下滑，2016 年跌破 1 万家，到 2023 年只剩 7245 家。

中国饭铺协会发布的《2024 中国旅舍业发展证据》清楚，限制 2023 年底，中国连锁旅舍数约 9.06 万家，较 2022 年 7.1 万家增长 28% ——其中仅有 7000 多家是星级旅舍，不到绝顶之一。

相较于一到五星，咫尺行业更多用经济型、中端旅舍、高端旅舍、奢靡旅舍来进行分类。星级评定法子自 1988 年启动践诺，历经四次修改，关联界说正被市集化的新词所替代。

相接每个饭铺的位置、管事、价钱、硬件、软件等，每个 OTA 都推出了我方的评价法子，携程推出了"钻级"的界说，缤客则从 1～10 分进行打分，都取代了传统的星级饭铺的评定。

对此，国度关联部门已相识到这一问题。《"十四五"文化和旅游市集发展臆测》就建议了星级饭铺转型升级步履地方，条目鼓舞星级饭铺国度法子校正与践诺，力求用三年到五年本事，使中国旅游住宿业结构愈加优化，集团化、品牌化、特色化、绿色化水平权贵栽种。

二、关停、拍卖和转让

口头上合乎"五星级饭铺"法子的高端旅舍少了，但从事实层面，高端旅舍自己也真实在减少。

2024 年末，上海松江区的东方翰悦阁饭铺关停，其前身是着名度假饭铺东方佘山索菲特，曾被誉为"魔都小三亚"。关联词，这家刚换牌不及两年的五星级饭铺如今颓靡退场。

2024 年 6 月 30 日，位于北京三里屯的北京瑜舍饭铺布告稳健关闭，这家旅舍房价一度高达数万元，不少公世东说念主物都曾光顾。

不少还是名噪一时的五星级饭铺，如今成为规则拍卖的对象，佛山希尔顿饭铺、北京临空金冠沐日饭铺、天津生态城世茂希尔顿饭铺、重庆北碚悦榕庄饭铺、丽江瑞吉饭铺等，都出咫尺拍卖名单上。

就如上海宝格丽旅舍，评估价从 32 亿跌到 20 亿，挂牌半年还无东说念主接盘。流拍也并不荒野，据第三方机构迈点磋商院统计，2024 年唯有少数高星旅舍被得胜拍卖，能以亿元的金额成交的更是历历。

卖掉旅舍，因为看成业主的地产商需要缓解杠杆压力、回笼现款。

中国饭铺协会数字委常务副理事长胡升阳说，高端旅舍存量市辘集，约 80% 的业主都是房地产商。在地产行业的光泽本事，不赢利的高端旅舍，并不会对地产公司举座发展产生影响。关联词，一朝地产启动下行，所属企业资金盘活穷困时，这些高端旅舍就会变成需要开脱的背负。

因此，国内地产龙头企业如恒大、碧桂园、融创、绿地、世茂等都有出售旅舍物业的新闻传出，对于高端旅舍歇业计帐或被拍卖转让的音讯比比皆是。

中国旅游协会副会长兼文书长张润钢直言，这类五星级饭铺违反市集礼貌，与所在地的市集需求严重脱节。从设备缔造的配景上看，或是在 20 世纪八九十年代由政府主导，以得志政务行动和蛊惑偏好为导向；或是在最近 20 年由房地产驱动，盲从于地产的保值升值。这两种模式都严重违反了旅舍行业自身的发展礼貌，于是，无论是市集口碑，如故经济效益，都与自后茁壮发展的经济型旅舍和中端旅舍形成了高大反差，在黄金期杀青后，无可幸免地连忙滑落进败落期。

早在疫情前，这些千里疴就启动爆发，不少五星级饭铺被摆上货架。凭据仲量联行统计，中国内地旅舍投资交往额频年居高不下，交往尤其集聚在一线城市。

"中国旅舍行业发展了 40 年，第一个 20 年由政府驱动，第二个 20 年由房产驱动，更多在于强调硬件的广宽派头之态，而非栽种宾客的舒阻挡和体验感，坪效处分较差，偏离市集化逻辑。如今必须转向投资驱动，旅舍投资一定要有陈述，谨慎坪效（每坪面积上不错产出的营业额）。"洲际旅舍集团大中华区首席发展官孙健对《财经》暗意。

孙健说，中国旅舍业走到今天才算信得过迈入健康发展的元年。当旅舍行业不只纯依赖于房地产价值的时候，恰正是行业高贵发展的启动。

三、换个面容再归来

2008 年到 2019 年，中国的五星级饭铺数目险些翻番，从 432 家加多至 845 家。从盛转衰也从此启动，2019 年到 2024 年逐年下滑，走到了侥幸的十字街头。

张润钢以为，五星级饭铺要作念好再行定位，在层次方面应该有升有降，在类别方面不错脚色更换，如由商务型飘荡为社区型或其他；限制上也不错有增有减。不可再单方面追求"无垠、广宽、派头"，怎样科学、合理地让更多的闲置空间和面积产生出效益，是存量旅舍改造的"牛鼻子"。

基于这么的逻辑，对现存五星级饭铺的改造也平坦大路，是门好营业。

有旅舍遴荐自我改造。2025 年 1 月，厦门最老牌旅舍厦门鹭江宾馆完成了历经一年多的改造栽种，收复对外营业。迈点磋商院统计，2025 年 1 月，高端旅舍（奢靡旅舍、海外高端旅舍、国内高端旅舍）共开业 17 家，呈现结实飞腾态势。

也有新玩家怡悦接盘旅舍。从地产商那处新最先五星级旅舍的，多是行业外的新容貌，高净值东说念主士、国资企业及金融机构积极入市交往，地处城市中枢区且有结实现款流的旅舍钞票颇受其疼爱。

有东说念主走也有东说念主来。凭据仲量联行统计，2024 年，中国内地饭铺投资市集交往额合计 178.7 亿元东说念主民币，其中近七成饭铺投资交往发生在一线和新一线城市；瞻望 2025 年饭铺投资交往额将与 2024 年捏平，约为 180 亿元东说念主民币，保捏热度。

若是把视线放宽，旅舍还不错转型成其他更能赢利的业态：关停的北京瑜舍旅舍，转向零卖翻新地标；天津泰达控股将 9.5 万平闲置旅舍调动成北塘北文旅小镇，引入露营经济、千里浸式戏院等新业态。

回到住宿市集来看，即使五星级饭铺的成见渐渐走远，但破钞者对高端住宿的需求莫得调动。极品旅舍、主题民宿等新兴住宿形态日益受到疼爱，许多搭客更刺目个性化体验，而不是单纯依赖"五星级"标签。

常常出门住旅舍的皆女士告诉《财经》："若是商务需求不是很大的话，如故会遴荐性价比更高的高端旅舍或民宿。咫尺越来越多旅舍和民宿在管事要津、安全保险上作念的越来越好，愈加恰当咱们旅行的氛围和节拍。"

上海就开展了乡村民宿星级评定，限制 2024 年底，市级层面共评定了 159 家星级乡村民宿，其中就有多家五星级民宿。

爱户外、爱文化、爱小众，是洲际集团追念出的新一代破钞者的三大脾气。

孙健说，纵不雅频年来旅游热点趋势，从阿勒泰当然得意到山西东说念主文名胜，再到以上海为代表的各个城市 citywalk 蹊径，这两年来新一代破钞者对当然得意、东说念主文景况、小众景点情有独钟。咫尺都说市集竞争很热烈，其实有许多需求是莫得被温雅到的，有许多市集的空缺是值得被填补的。

不错说，谁能够对存量钞票进行盘活以得志用户快速变化的需求，从限制彭胀转向质地升级，谁就能够在曩昔旅舍市集样式中占据伏击的一隅之地。

这么看来，五星级旅舍大略并未消释九游会J9·(china)官方网站-真人游戏第一品牌ag九游会官方，而是正以新的样式，再行界说高端住宿的曩昔。